Программа производственного контроля

Автор: Горбунов Евгений
03 Июнь 2014

Программа производственного контроля является обязательным документом на предприятии пищевого производства она регламентирует схему проведения контроля за соблюдением и надлежащим исполнением санитарных правил и проведения санитарно-противоэпидемических мероприятий. Необходима для сертификации производства.

Основными функциями программы производственного контроля являются:

  • организация безопасной работы персонала;

  • контроль и осуществление лабораторных исследований продукции;

  • организация медицинских осмотров персонала;

  • контроль за наличием сертификатов и проведением сертификации продукции;

  • контроль безопасности сырья и материалов используемых для производства продукции;

  • контроль безопасности готовой продукции;

  • организация и ведение отчетности по организации производственного контроля;

  • контроль проведением санитарно-противоэпидемических мероптиятий;

  • разработка мер направленных на устранение нарушений;

  • поднятие уровня доверия клиентов;

  • улучшить взаимопонимание и контакты с контролирующими органами СЭС;

  • избежать лишних проблем.

    Она накладывает определенные обязанности на лиц ответственных за соблюдение данной программы, а также предусматривает ответственность за её несоблюдение.

Программа производственного контроля разрабатывается в строгом соответствии с действующими нормативно техническими документами, а также действующего законодательства. Основными нормативными ссылками являются Федеральные законы «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», приказы министерства здравоохранения, некоторые государственные стандарты и санитарные правила.

Скачать образец ППК *.pdf

Скачать образец приказа о назначении ответственного лица  для исполнения ППК*.pdf

С Уважением Горбунов Евгений.

Оценить статью: 1 2 3 4 5
Теги: производство.

Понравиласть статья? Оцените её поставив соответствующую звездочку. Хотите получать ссылки на новые статьи на электронную почту "Подпишитесь на новости".
Внимание!!! При цитировании текста статей и использовании любых материалов с портала "Мясо. Мясопродукты. Пищевые технологии." ссылка на сайт https://foodteh.ru/ обязательна .


Добавить комментарий

Адрес электронной почты
Ваше имя
Текст комментария (Обязательно):
Код подтверждения что Вы не робот!


Евгения Петровна Дата:10:31:32 02.12.2014
Евгений! Спасибо за профессионально глубоко содержательные материалы,Вы гениальны! Успехов Вам и мирового признания!
^ Наверх ^