Оборотная тара на мясокомбинатах

На мясоперерабатывающих предприятиях в технологических операциях используется большое количество различной много оборотной тары.

К такой таре относятся:

Пластиковые тазы — как правило предназначенные для выполнения операций загрузки сырья в технологическое оборудование. Используются чаще всего на малых и средних мясоперерабатывающих цехах, где преобладает большая доля ручного труда.

Пластиковые лотки, ящики — используются для выполнения ряда технологических операций (подача и прием сырья на/м переработку - например при обвалке, заморозка сырья в лотках с нормируемым весом).

Технологические тележки — («дежи» или «чебурашки» на профессиональном сленге) предназначены для временного хранения, посола, созревания, перемещения и загрузки в технологическое оборудование и автоматические линии. На предприятиях мясной промышленности используются в основном «чебурашки» объемом 200 литров, однако в небольших цехах можно встретить их объемом 100 литров.

Основным условием много оборотной тары является применение при её изготовлении материалов разрешенных РосПотребНадзором и Санитарными Правилами для контакта с пищевыми продуктами. Они также должны быть нейтральными к пищевым продуктам, к кислым, соленым средам и к моющим средствам.

С Уважением Горбунов Евгений.