Иногда для проведения небольших экспериментов или при приготовлении новых блюд необходимо знать объемные веса некоторых продуктов. Если например нет под рукой точных весов. Приведенная ниже таблица позволит сориентироваться в приблизительных количествах тех или иных ингредиентов.

Уважаемые, читатели!

Сегодня Я хочу затронуть объемную, очень интересную и на мой взгляд перспективную область современного производства готовых к употреблению продуктов питания. В данной статье будет подробно разобрана технология производства готовых к употреблению пельменей, чебуреков и их производных чебупелей, бельмешей, и т. д.

Думаю почти все видели подобные продукты на прилавках больших супермаркетов, так и в мелких розничных точках.

В данной статье Вы узнаете принципы производства хинкалей, некоторые особенности их производства, также основные издержки производства.

Хинкали это вид пельменей которые являются грузинским национальным блюдом.

Копченые, варено-копченые и запеченые деликатесные изделия имеют большую популярность среди потребителей, и является незаменимым продуктом к праздничному столу.

Деликатесная группа продукции обладает приятными вкусовыми качествами с нежным ароматом копчения, а также имеют богатую биологическую ценность.

Наиболее популярны деликатесы из свинины, баранины и мяса птицыручной обвалки.

Ленивые голубцы это аналогичный по составу и приближенный по вкусовым качествам продукт похожий на Голубцы классические.

Технология производства ленивых голубцов

1. капусту белокочанную очистить от поврежденных и плохих листьев, удалить кочерыжку. Капусту изрубить на куттере при средних оборотах. Рубить необходимо не очень мелко на кусочки от 5х5 до 10х10мм.