Данная статья является продолжением статьи «Технология производства нагетсов классических», в ней Вы познакомитесь с технологией производства нагетсов из рубленного мяса птицы с дополнительными наполнителями.
Ассортимент нагетсов из рубленного мяса птицы
Данный вид продукта в отличии от Нагетсов классических имеет более широкий ассортимент и может быть представлен огромным наименованием, вот например наиболее часто встречающиеся наименования:
- Нагетсы с зеленью;
- Нагетсы с сыром;
- Нагетсы с грибами;
В данной статье Вы ознакомитесь с подробной технологической схемой производства нагетсов куриных. Будет подробно рассмотрена технология производства классических нагетсов, а в следующих статьях нагетсов с сыром и нагетсов с зеленью. Я приведу примеры рабочих и качественных рецептур нагетсов. А также рассмотрю некоторые тонкости приготовления данного вида продукта.
В продолжении тематики продуктов быстрого приготовления и быстрозамороженных блюд высокой готовности хочу рассмотреть технологию производства блинчиков с мясными начинками. В данной статье Вы сможете ознакомиться с технологией производства качественных блинчиков с двумя видами начинок мясной и куриной.
Наряду с производством мясных полуфабрикатов очень часто для расширения ассортимента вырабатывают различные виды вареников:
- с картофелем;
- с картофелем и грибами;
- с творогом и разнообразными плодово-ягодными начинками;
- с капустой;
- и другие.