Технология бездымного копчения

17 Март 2016

Технология бездымного копченияУважаемые, читатели и подписчики!

За последнее несколько десятилетий технологии производства копченых колбасных и деликатесных изделий на Российском рынке претерпели значительные изменения, основной причиной изменения технологий является интенсификация производства, переход на рыночную экономику, потребность снижения расходов на производство единицы продукции.

Читать далее

Технология производства фаршей

20 Декабрь 2015

Уважаемые читатели и подписчики!

Технология производства фаршейВ сегодняшней статье Вы познакомитесь с технологией производства мясных и мясосодержащих фаршей для реализации в охлажденном и замороженном виде.

В розничных и крупных сетевых магазинах готовый фарш пользуется большой популярностью среди покупателей. Так как из него домохозяйки могу быстро приготовить большой набор разнообразных продуктов и блюд прилагая минимум усилий.

Читать далее

Реклама

Использование меда в мясном производстве

17 Сентябрь 2015

Использование меда в мясном производствеСегодня хочу познакомить Вас с одним очень интересным экспериментом, а именно использованием меда в колбасном производстве. На первый взгляд кажется что колбаса и мед вещи не совместимые, но следует учесть что мед в рецептуру колбасы добавляется в небольших количествах ну как например сахарный песок или глюкоза.

Читать далее

Вреден ли Соевый белок

04 Август 2015

Соевый белок! Вреден ли!Сегодня хочу подробно раскрыть тему о вредности соевого белка, которую поднял один из подписчиков моего сайта:

Цитата:


Евгений, конечно интересно почитать Ваше мнение по поводу вредности соевых компонентов в питании человека. Если найдется время - будьте любезны, напишите об этом!
С уважением, Сергей Поляков.


Читать далее

Реклама

Специи и пряности. Паприка молотая

10 Июль 2015

Паприка молотая. Специи и пряностиПаприка представляет собой высушенный тонко измельченный сладкий или острый красный перец семейства пасленовых. В зависимости от сорта и степени зрелости перца сушеная и измельченная паприка может иметь цвет от ярко оранжевого до ярко красного.

Читать далее

^ Наверх ^