Преимущества и недостатки белковых колбасных оболочек

Автор: Горбунов Евгений
21 Февраль 2017

Белковые оболочки. Плюсы и минусыСовременные мясоперерабатывающие предприятия не могут обойтись без использования искусственных колбасных оболочек, которые применяются для производства вареных колбасных изделий, полукопченых, варено-копченых и сухих видов колбас.

В данной статье будет представлены преимущества и недостатки искусственных белковых оболочек используемых на мясоперерабатывающих предприятиях. Они максимально близки к натуральным колбасным оболочкам, но имеет очень большой ряд преимуществ.

Читать далее

Проектные работы

Автор: Горбунов Евгений
31 Январь 2017

Проектные работыРад Вам сообщить закончен еще один важный этап в работе портала «Мясо. Мясопродукты. Пищевые технологии.».

Мною были закончены работы по разработке моделей основного и вспомогательного оборудования для мясоперерабатывающих технологий.

Теперь во всех последующих статьях где будут разбираться проблемы компоновки цехов, оптимизации машинно-аппаратурной схемы, проектирование цехов будут представлены достаточно объемные видео материалы (3Д-прогулки) по данным цехам.

Читать далее

Правила разработки Бизнес-плана

Автор: Горбунов Евгений
10 Январь 2017

Многие начинающие и состоявшиеся предприниматели при планировании основания нового бизнеса сталкиваются с проблемой его документального обоснования. Которая начинается с моделированием его затратной, технологической части; видами, объемами и качеством производимых товаров и услуг; экономической части с обоснованием возможных рисков и сроков окупаемости проекта — именно для этих целей необходим грамотно составленный бизнес-план. Также бизнес план будет очень полезен при получении заемных материальных средств, и привлечения инвесторов в проект.

Читать далее

Коэффициенты для сопутствующей и побочной продукции при первичной переработке скота

Автор: Горбунов Евгений
06 Январь 2017

Коэффициенты предназначенные для расчета себестоимости сопутствующей и побочной продукции в цехах убоя и первичной переработке скота.В данной статье Вы сможете познакомиться с коэффициентами предназначенным для расчета себестоимости сопутствующей и побочной продукции в цехах убоя и первичной переработке скота.

Данная статья является продолжением цикла статей посвященным коэффициентам для калькуляции себестоимости мяса и мясо продуктов, рекомендую посмотреть также статьи «Коэффициенты для калькуляции себестоимости мяса», «Коэффициенты потребительской стоимости обработанных субпродуктов».

Читать далее

Поздравляем с наступающим Новым ГОДОМ

Автор: Горбунов Евгений
29 Декабрь 2016

Уважаемые друзья, подписчики и все, все, все...!

Поздравление с Новым ГОДОМПортал «Мясо. Мясопродукты. Пищевые технологии» от всей души поздравляет Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством.

 

От всей души желаем Вам здоровья, счастья, успехов в Новом году, исполнения желаний и достижения своих самых грандиозных целей.

 

С Уважением, команда foodteh.ru.


^ Наверх ^