В современном индустриальном мире большую популярность приобретают готовые быстро замороженные полуфабрикаты, как говорится быстро разогрел и съел. Данная тема была частично отражена в статье «Технология производства жареных пельменей. Чебупелей», в данной статье Я хочу более подробно разобрать вопрос приготовления данного вида продуктов и их реализации.

Достаточно часто технологам требуется разработать технологические схемы для производства того или иного продукта. Что бы с экономить Ваше и отчасти свое время, Я разработал такие схемы практически для всех видов мясопродуктов.

Несколько последних недель занимался разработкой и проектированием мясоперерабатывающего предприятия по переработке индейки, кур несушек, цыплят бройлеров, маточного поголовья птицы и т. д. мощностью от 6 тонн в сутки с возможностью увеличения объемов переработки до 15 тонн в сутки.

Основной специализацией предприятия является переработка сельскохозяйственной птицы на жилованное мясо, жир сырец, кожу птицы сопутствующими продуктами будет производство мяса механической обвалки и выпуск костного остатка, как в охлажденном так и замороженном состоянии.

Уважаемые, читатели!

Сегодня Я хочу затронуть объемную, очень интересную и на мой взгляд перспективную область современного производства готовых к употреблению продуктов питания. В данной статье будет подробно разобрана технология производства готовых к употреблению пельменей, чебуреков и их производных чебупелей, бельмешей, и т. д.

Думаю почти все видели подобные продукты на прилавках больших супермаркетов, так и в мелких розничных точках.

В данной статье Вы узнаете принципы производства хинкалей, некоторые особенности их производства, также основные издержки производства.

Хинкали это вид пельменей которые являются грузинским национальным блюдом.