Уважаемые, подписчики и читатели  сайта в данной статье Вы познакомитесь с технологией производства мясных консервов в собственном соку.

Производство консервированного мяса пользуется большой популярностью среди мясоперерабатывающих предприятий, а также большим спросом среди потребителей данного вида продукта. На современном рынке широко представлены мясные консервы разных наименований, виду используемого сырья и имеющие большое разнообразные по качеству и вкусовым свойствам.

Уважаемый читатель, в этой статье Вы познакомитесь с технологией производства картофельных шариков фаршированных сочной мясной начинкой. Данный продукт имеет ряд преимуществ, это простой продукт  быстрого питания, который обладает не высокой себестоимостью, а также обладает уникальным составом и  вкусовыми качествами.

Картофельные шарики могут быть реализованы в двух видах, как (замороженный) полуфабрикат который перед употреблением будет необходимо приготовить - зажарить на сковородке или в фритюре, а также как замороженный продукт высокой готовности, который перед употреблением необходимо разогреть в микроволновой печи. Данный продукт может позиционировать как продукт для пикника.

С приходом теплой погоды, начался горячий шашлычный сезон, по этому приходится корректировать планы производства в сторону увеличения выпуска объемов пикниковой группы продуктов питания (шашлыки, стейки, купаты, тюльпаны и т. д.). Про технологию производства шашлыка Я уже  разбирал в статье “Шашлык. Технология производства.” в данной же статье Я хочу познакомить Вас с технологией производства колбасок для жарки.

Технология производства колбасок для жарки сходна  с технологией производства купат.

Мясные фрикадельки время от времени пользуются спросом. В данной статье Вы познакомитесь с промышленной технологией производства фрикаделек в двух вариантах в ручную и автоматически.

Ассортимент фрикаделек:

Фрикадельки могут быть представлены очень широкой линейкой как в чистом виде (мясные, куриные и т.д.), так и с различными добавками (крупами, рисом и т.д.).

В данной статье Вы познакомитесь с технологией производства замороженных или охлажденных полуфабрикатов для жарки, барбекю, а именно  стейков. Технология производства данного вида полуфабрикатов очень проста и не  требовательная к технологическому оборудованию.

Ассортимент стейков:

Стейки могут выпускаться как в натуральном, так и в замаринованом виде. При этом ассортимент стейков может включать огромное наименование зависящее от вида используемого сырья, а также используемой вкусо-ароматики, приправ и специй.