Применение: Разрешено
| Название: | Каротины |
| Химическая формула: | С40Р56 |
| Молекулярная масса: | 536,88 |
| Внешний вид: | Жидкость или твердое вещество от красно-коричневого до коричневого или от оранжевого до темно-оранжевого цвета. |
| Получение: | Из съедобных наземных растений, путем экстракции. |
| Свойства: | Хорошо растворимы в хлороформе, циклогексане, растительных маслах. Слабо растворимы в этаноле и нерастворимы в воде. |
| Воздействие на человека: | Может накапливаться в печени, превращаться в витамин А или выделяться с калом. |
| Применение: | Редко, чаще применяется синтетический аналог. |