Применение: Разрешено
| Название: | β-Апо-8-каротиновый альдегид |
| Химическая формула: | С30Н40О |
| Молекулярная масса: | 416,65 |
| Внешний вид: | Темно-фиолетовые кристаллы или кристаллический порошок, с металлическим блеском. |
| Получение: | Химическим синтезом. |
| Свойства: | Легко растворим в хлороформе,среднерастворим в растительных маслах, слаборастворим в этаноле и нерастворим в воде. |
| Воздействие на человека: | Безопасен для человека. Накапливается в печени, избыточное количество выводится с калом. |
| Применение: | Окрашивание растительных масел,маргаринов, кремов, соусов, напитков. |