Применение: Разрешено
| Название: | Ликопин |
| Химическая формула: | С40Н56 |
| Молекулярная масса: | 536,85 |
| Внешний вид: | Темно-красный кристаллический порошок. |
| Получение: | Экстракцией красных томатов. |
| Свойства: | Хорошо растворимы в хлороформе, растительных маслах, частично растворимы в этаноле с выделением масла. |
| Воздействие на человека: | Безопасен для человека. |
| Применение: | Окрашивание соусов, майонезов, маргаринов, спредов, рыбных консервов. |