Применение: Разрешено
| Название: | Черный блестящий PN (Брилиантовый черный PN) |
| Химическая формула: | C28H17N5Na4O14S4 |
| Молекулярная масса: | 867,69 |
| Внешний вид: | Порошок черного цвета, водные растворы фиолетового цвета |
| Получение: | Химическим синтезом. |
| Свойства: | Пищевой синтетический краситель, среднерастворим в воде, плохо растворим в глицерине. Практически не растворим на в спиртах и жирах. Высокая стобильность в широком диапазоне кислотности. Обесцвечивается на свету. |
| Воздействие на человека: | В России разрешен в качестве пищевого красителя. |
| Применение: | Применяется в сочетании с другими красителями, в кондитерской промышленности, папитков, а также в фармацевтике и космической промышленности. |