Применение: Разрешено
| Название: | Е129 Красный очаровательный АС |
| Химическая формула: | C18H14N2O8S2Na2 |
| Молекулярная масса: | 496.42 |
| Внешний вид: | Порошок или гранулы темно-красного цвета. Водные растворы оранжево-красные. |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Синтетический краситель хорошо растворим в воде, практически не растворим в спирте и растительных и животных жирах. Стабильный в кислой и щелочной среде. Термостойкий. |
| Воздействие на человека: | Допустимое потребление до 0,7 мг/кг массы тела в сутки. |
| Применение: | Широко применяется во многих сферах пищевой промышленности (мясная, молочная, кондитерская, безплкогольная и др.). Допустимая дозировка до 0,5 г/кг сырья. Хорошо применяется совместно с другими красителями для получения других оттенков. |