Применение: Разрешено
| Название: | E141i Медные комплексы хлорофиллов |
| Химическая формула: | C55H72CuN4O5 (медный комплекс хлорофилла a) C55H70CuN4O6 (медный комплекс хлорофилла b) |
| Молекулярная масса: | 932.75, 946,73 соответственно |
| Внешний вид: | Воскоподобное вещество от голубовато-зеленого до темно-зеленого цвета. |
| Получение: | Аналогично с Е140 |
| Свойства: | Хорошо растворим в спиртах, эфирах, растительных маслах. В воде не растворим. Устойчив к кислотам и нагреванию. |
| Воздействие на человека: | Не оказывает на здоровье человека негативного эффекта. Допустимое суточное потребление до 15 мг/кг массы тела. |
| Применение: | Широко применяется в алкогольной и безалкогольной промышленнсти, консервах, молочной промышленнсти, кондитерке и т.д. |