Применение: Разрешено
| Название: | Глутамат магния |
| Химическая формула: | (HOOCCH(NH2)(CH2)2COO-)2Mg*4H2O |
| Молекулярная масса: | 388.62 |
| Внешний вид: | Кристалы или порошок от белого до грязно-белого цвета, без запаха, с характерным вкусом. |
| Получение: | Получают химическим синтезом из глутаминовой кислоты |
| Свойства: | Не растворим в спиртах, хорошо растворим в воде. |
| Воздействие на человека: | Допустимая норма потребления до 120 мг/кг массы тела человека. |
| Применение: | Глутамат магния в пищевой промышленности практически не применяется. Применяется в медецине и фармацевтике при лечении некоторых заболеваний. |