Применение: Разрешено
| Название: | Е102 Тартрзин |
| Химическая формула: | C16H9N4Na3O9S2 |
| Молекулярная масса: | 534.37 |
| Внешний вид: | Порошок от желтого до желтооранжевого цвета |
| Получение: | Получают химичеким синтезом. |
| Свойства: | Синтетический пищевой краситель. Растворим в воде, глицерине, не растворим в растителных и животных жирах. |
| Воздействие на человека: | Может вызывать псевдоаллергические реакции. |
| Применение: | Применяется в качестве красителя в кондитерской, молочной, безолкагольной, медицинской и косметической промышленности. |