Применение: Разрешено
| Название: | Е 120 Кармины (карминовая кислота, кармин) |
| Химическая формула: | C22H20O13 |
| Молекулярная масса: | 492.39 |
| Внешний вид: | Кармин - порошок красного цвета. Карминовая кислота - жидкость темно-красного цвета. |
| Получение: | Получают путем экстрацией из кошенили (из тел самок шитовок). |
| Свойства: | Растворимость варьирует в зависимости от формы выпуска (кислота хорошо растворима в воде и спирте, кармин в воде не растворим). |
| Воздействие на человека: | Допустимый уровень потребления карминов до 5 мг/кг массы тела. Данный краситель может вызывать аллергические реакции. |
| Применение: | Кармины нашли широкое распрстранение в безалкогольной, мясной, кондитерской , молочной, фармацевтической и косметической промышленности. |