Применение: Разрешено
| Название: | Е101 Рибофлавина |
| Химическая формула: | C17H20N4O6 |
| Молекулярная масса: | 376.37 |
| Внешний вид: | Порошок желтого или желто-оранжевого цвета. |
| Получение: | Получают с применение биотехнологии с применение ГМО штама Bacillus sabtilis, или с применением химического синтеха. |
| Свойства: | Плохо растворим в воде, хорошо растворим в разбавленных щелочах. |
| Воздействие на человека: | Как витамин Рибофлавин В2 участвует в биологических процессах в организме человека, участвует в обмене жиров, белков и углеводов. Не оказывает негативного эффекта при употреблении не более 0,5 мг/кг массы тела. |
| Применение: | Широко применяется в пищевой промышелнности, мясной, молочной, кондитерской промышленности, в фармацевтике, а также косметической промышленности. |