Применение: Разрешено
| Название: | Дикрахмалфосфат оксипропилированный |
| Химическая формула: | Молекулы крахмала сшитые друг с другом фостфатными группами и каждая двадцатая группа оксипропилированы |
| Молекулярная масса: | 30-300 кДа |
| Внешний вид: | Белый порошок |
| Получение: | Химической модификацией нативного крахмала |
| Свойства: | Хорошо растворим в горячей воде, среднерастворим в холодной воде |
| Воздействие на человека: | Усваивается также как и крахмал. |
| Применение: | Используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности, производстве соусов, полуфабрикатов и молочных продуктов в качестве загустителя, стабилизатора консистенции, носителя, наполнитлея, глазирователя. |