Применение: Разрешено
| Название: | Е100 Куркумин |
| Химическая формула: | C21H20O6 |
| Молекулярная масса: | 368.39 |
| Внешний вид: | Оранжево-желтый порошок. Альтернативно может выпускаться в жидком состоянии оранжево-желтого цвета |
| Получение: | Куркумин и его производные получают путем экстракции из коня куркумы, с помощью органических растворителей с последующей сушкой |
| Свойства: | Используется как пищевой краситель. Хорошо растворяется в растительных маслах, не растворим в воде. В кислой среде может появляться красноватый оттенок. |
| Воздействие на человека: | При употреблении до 3 мг/кг массы тела не оказывает неблагоприятных эффектов на здоровье человека. |
| Применение: | Находит применение во многих отраслях пищевой,фармацевтической промышленности. Например: при производстве мясных продуктов, майонезах и соусах, рыбных проудктах, лекарственых средствах и косметических изделиях. Также может использоваться в качестве красителя в текститльной промышелнности. |