Применение: Разрешено
| Название: | Орто-фосфат натрия 2-замещенный |
| Химическая формула: | Na2HPO4 |
| Молекулярная масса: | 141.98 |
| Внешний вид: | Белые кристаллы или порошок |
| Получение: | Химическим синтезом путем взаимодействия фосфорной кислоты с гидроксидом натрия |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде, нерастворим в спитре. |
| Воздействие на человека: | Допустимо потребление до 70 мг на кг массы тела в сутки |
| Применение: | Применяется как регулятор кислотности и стабилизатор. При производстве мясных и рыбных продуктов в качестве влагоудерживающего агента, как соли плавители. |