Применение: Разрешено
| Название: | Малат кальция |
| Химическая формула: | C4H4O5Ca |
| Молекулярная масса: | 172.14 |
| Внешний вид: | Белый порошок |
| Получение: | Химическим синтезом из яблочных кислот и гидроксида кальция |
| Свойства: | Практически нерастворим в воде |
| Воздействие на человека: | Аналогично яблочным кислотам |
| Применение: | В пищевой промышленности практически не применяется |