Применение: Разрешено
| Название: | Молочная кислота |
| Химическая формула: | CH3CH(OH)COOH |
| Молекулярная масса: | 90.08 |
| Внешний вид: | Прозрачная вязкая жидкость |
| Получение: | Ферментацией сахаросодержащего сырья |
| Свойства: | Хорошо растворяется в воде обладает кислым вкусом и слабым характерным запахом |
| Воздействие на человека: | Не оказывает негативного влияния на организм человека в пределах норм использования. |
| Применение: | Применяется как консервант при производстве фруктовых консервов, соков, сыров, хлеба, и других пищевых продуктов. |