Применение: Разрешено
| Название: | Аскорбат калия |
| Химическая формула: | C6H7O6K |
| Молекулярная масса: | 214.21 |
| Внешний вид: | Кристаллический порошок от белого цвета |
| Получение: | Получают химической реакцией аскорбиновой кислоты с гидроксидом калия |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде, среднерастворима в спирте. Не растворим в жирах. |
| Воздействие на человека: | Является витамином, оказывает стимулирующее действие на органимз человека. |
| Применение: | Используется как антиокислитель, регулятор кислотности, стабилизатор окраски. Применяется во многих отраслях пищевой промышленности от переработки фруктов, молока, мяса. |