Применение: Разрешено
| Название: | Диацетат калия |
| Химическая формула: | CH3COOK-CH3COOH |
| Молекулярная масса: | 158,19 |
| Внешний вид: | Бесцветные кристаллы или порошок |
| Получение: | химическим синтезом |
| Свойства: | Хорошо растворима в воде и спирте |
| Воздействие на человека: | Может оказывать незначительное раздражающее действие на организм. в высоких концентрациях раздражение слизистых оболочек и их ожоги. |
| Применение: | Широко применяется как консервант при производстве овощных консервов, производстве маринованных мясных полуфабрикатов, хлеба и других пищевых продуктов. |