Применение: Разрешено
| Название: | Нитрит калия |
| Химическая формула: | KNO2 |
| Молекулярная масса: | 85.11 |
| Внешний вид: | Гранулы белого цвета |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде. |
| Воздействие на человека: | Допускается суточное потребление 0,2 мг на кг массы тела. При больших уровнях потребления оказывает сильное токсическое действие, оказывает влияние на транспортировку кислорода по организму. |
| Применение: | Используется при производстве мясопродуктов как консервант и фиксатор окраски |