Название: | Цитрат калия 1-замещенный |
Химическая формула: | C6H7O7K |
Молекулярная масса: | 230.21 |
Внешний вид: | Кристаллический порошок от белого цвета или бесцветные кристаллы. |
Получение: | Химическим синтезом лимонной кислоты с гидроксидом или гидрокарбонатом калия |
Свойства: | Хорошо растворим в воде, среднерастворим в спиртах. |
Воздействие на человека: | Распадается до промежуточных компонентов обменных процессов в клетках.Полностью усваивается |
Применение: | Применяется как регулятор кислотности, стабилизатор, при производстве фруктовых компотов, консервов, мясных полуфабрикатов, растительных и животных жирах. |