Применение: Разрешено
Название:Лактат калия
Химическая формула:CH3CH(OH)COOK
Молекулярная масса:128,17
Внешний вид:Растворы прозрачного  или светло-желтого цвета
Получение:Химическим синтезом из молочной кислоты
Свойства:Хорошо растворим в воде и спиртах
Воздействие на человека:Аналогично со свойствами молочной кислоты легко усваивается в организме человека
Применение:

Применяется как регулятор кислотности в чистом виде или с молочной кислотой. Оказывает бактерицидное действие.

Используется при производстве продуктов из  фруктов и овощей, для повышения стабильности  жиров от окислительной порчи, в мясо и рыбопереработке.



Материалы сайта https://foodteh.ru/. При копировании ссылка на источник обязательна.