FOODTEH.RU

Тартрат калия-натрия (E337 )

Мясо. Мяопродукты. Пищевые технологии

Применение: Разрешено
Название:Тартрат калия-натрия
Химическая формула:C6H4O6NaK
Молекулярная масса:282.23
Внешний вид:Белые или бесцветные кристаллы.
Получение:Химическим синтезом
Свойства:Растворим в воде. Нерастворим в спирте и жирах
Воздействие на человека:Аналогично винной кислоте
Применение:

Применяется как антиоксиданты, комплексообразователь и стабилизаторы окраски. При производстве фруктовых и овщных консервов.



Материалы сайта https://foodteh.ru/. При копировании ссылка на источник обязательна.