Применение: Разрешено
| Название: | Монокальцийцитрат |
| Химическая формула: | (C6H5O7)2Ca |
| Молекулярная масса: | 440.32 |
| Внешний вид: | Порошок белого цвета. |
| Получение: | Химическим синтезом лимонной кислоты с гидроксидом или гидрокарбонатом кальция |
| Свойства: | Среднерастворим в воде |
| Воздействие на человека: | Распадается до промежуточных компонентов обменных процессов в клетках.Полностью усваивается |
| Применение: | Применяется как регулятор кислотности, стабилизатор, при производстве фруктовых компотов, консервов, мясных полуфабрикатов, растительных и животных жирах. |