FOODTEH.RU

Тартрат натрия 1-замещенный (E335 i)

Мясо. Мяопродукты. Пищевые технологии

Применение: Разрешено
Название:Тартрат натрия 1-замещенный
Химическая формула:C6H5O6Na
Молекулярная масса:194.05
Внешний вид:Бесцветные кристаллы.
Получение:Химическим синтезом винной кислоты с гидроксидом натрия
Свойства:Растворим в воде. Нерастворим в спирте и жирах
Воздействие на человека:Аналогично винной кислоте
Применение:

Применяется как антиоксиданты и стабилизаторы окраски.



Материалы сайта https://foodteh.ru/. При копировании ссылка на источник обязательна.