Применение: Разрешено
| Название: | Цитрат калия 3-замещенный |
| Химическая формула: | C6H5O7K3 |
| Молекулярная масса: | 324.42 |
| Внешний вид: | Кристаллический порошок от белого цвета или бесцветные кристаллы. |
| Получение: | Химическим синтезом лимонной кислоты с гидроксидом или гидрокарбонатом калия |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде, среднерастворим в спиртах. |
| Воздействие на человека: | Распадается до промежуточных компонентов обменных процессов в клетках.Полностью усваивается |
| Применение: | Применяется как регулятор кислотности, стабилизатор, при производстве фруктовых компотов, консервов, мясных полуфабрикатов, растительных и животных жирах. |