Применение: Разрешено
Название:Пропилгаллат
Химическая формула:C6H2(OH)3COOC3H7
Молекулярная масса:212.2
Внешний вид:Кристаллы белого или кремового цвета.
Получение:Химическим синтезм из галловой кислоты и пропилового спирта
Свойства:Хорошо растворим в спиртах, среднерастврим в жирах, нерастворим в воде
Воздействие на человека:Допустимое суточное потребление до 2.5 мг на кг массы тела. 
Применение:

Применяются в жировых эмульсиях как эмульгатор, антиокислитель. Применяется при производстве спредов сливочного масла, маргарина, хорошо работает при высоких температурах благодаря чему нашел применение при производстве фритюрных масел.



Материалы сайта https://foodteh.ru/. При копировании ссылка на источник обязательна.