Применение: Разрешено
Название:Летицин
Химическая формула:Сместь ацетонорастворимых фосфатидов
Молекулярная масса:около 800
Внешний вид:Прошок или гранулы от светло-желтого до темно-коричневого цвета
Получение:Выделением из нерафинированных масел
Свойства:Хорошо растворим в жирах, горячей воде
Воздействие на человека:Полностью усваивается в организме человека. Применяется в качестве источников фосфолипидов.
Применение:Применяется как эмульгатор, стабилизатор, антиокислитель при производстве шоколада, масложировых продуктов, кондитерских изделий.


Материалы сайта https://foodteh.ru/. При копировании ссылка на источник обязательна.