Применение: Разрешено
| Название: | Полидестроза |
| Химическая формула: | C 12 H 22 O 11 |
| Молекулярная масса: | 342,29 |
| Внешний вид: | Мелкодисперсный порошок, или желтоватый сироа |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Хорошо растворима в воде, среднерастворима в спирте. |
| Воздействие на человека: | Оказывает пребиотические свойства, не участвует в пищеварительных процессах (так как не подвергается щелочному и кислотному гидролизу). Утилизируется в толстом кишечнике с образованием низкомолекулярных жирных килот. |
| Применение: | Используется в качестве низкокалорийного наполнителя с подсластителями. Применяется в молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности. |