Применение: Разрешено в РФ
| Название: | Фумараты натрия |
| Химическая формула: | C4H3O4Na и C4H2O4Na2 |
| Молекулярная масса: | 138,05 и 160,03 |
| Внешний вид: | Белые кристаллы |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде |
| Воздействие на человека: | Допустимое суточное потребление до 6 мг на кг массы тела. |
| Применение: | Применяется как регулятор кислотности при производстве вин, хлебобулочных и кондитерских изделий, жевательной резинки. Применяется крайне редко |