Название: | Фумараты натрия |
Химическая формула: | C4H3O4Na и C4H2O4Na2 |
Молекулярная масса: | 138,05 и 160,03 |
Внешний вид: | Белые кристаллы |
Получение: | Химическим синтезом |
Свойства: | Хорошо растворим в воде |
Воздействие на человека: | Допустимое суточное потребление до 6 мг на кг массы тела. |
Применение: | Применяется как регулятор кислотности при производстве вин, хлебобулочных и кондитерских изделий, жевательной резинки. Применяется крайне редко |