Применение: Разрешено
Название:Цитрат аммония
Химическая формула:C6H17N3O7
Молекулярная масса:243,22
Внешний вид:Белые кристаллы
Получение:Химическим синтезом
Свойства:Хорошо растворим в воде
Воздействие на человека:Метаболизм схож с лимонной кислотой
Применение:Применяется при производстве сыров в качестве солиплавителя, джемов,овощных и фруктовых консервоы, в качестве стабилизатора мясных продуктов


Материалы сайта https://foodteh.ru/. При копировании ссылка на источник обязательна.