Применение: Разрешено
| Название: | Изопропилцитратная смесь |
| Химическая формула: | смесь лимонной кислоты и изопропиловго спирта с моно и диглицеридами жирных кислот и жирными спиртами |
| Молекулярная масса: | - |
| Внешний вид: | Вязкая жидкость |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Хорошо растворимы в жирах и маслах, средне растворима в воде |
| Воздействие на человека: | - |
| Применение: | Применяется при производстве растительных и животных жиров, спредов, безалкогольные напитки и мясо и мясные продукты |