Применение: Разрешено
| Название: | Бензойная кислота |
| Химическая формула: | C6H5COOH |
| Молекулярная масса: | 122.12 |
| Внешний вид: | Белый кристаллический порошок |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Среднерастворима в воде. Имеет характерный запах и горький вкус. |
| Воздействие на человека: | Допустимое потребление не более 5 мг на кг массы тела в сутки. |
| Применение: | Используется как консервант при производстве напитков, масложировой промышленности, переработки овощей и фруктов, жевательной резинки, первых и вторых готовых блюд. Также применяется для поверхностной обработки мясных продуктов (сырокопченые и сыровяленые колбасы) в процессе производства и хранения. |