Применение: Разрешено
| Название: | Бензоат кальция |
| Химическая формула: | (C6H5COO)2Ca |
| Молекулярная масса: | 282.31 |
| Внешний вид: | Бесцветный или белый кристаллический порошок |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде. Имеет горький вкус. |
| Воздействие на человека: | Допустимое потребление не более 6,9 мг на кг массы тела в сутки. |
| Применение: | Используется как консервант при производстве напитков, масложировой промышленности, переработки овощей и фруктов, жевательной резинки, первых и вторых готовых блюд. Также применяется для поверхностной обработки мясных продуктов (сырокопченые и сыровяленые колбасы) в процессе производства и хранения. |