Применение: Разрешено
| Название: | 5`-Гуанилат кальция |
| Химическая формула: | C10H12CaN5O8P*H2O |
| Молекулярная масса: | 401.20 |
| Внешний вид: | Кристалический порошок бесцветного или белого цвета. без запаха с характерным вкусом. |
| Получение: | Получают химическим синтезом из гуаниловой кислоты |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде, среднерастворим в спирте. |
| Воздействие на человека: | Допустимое суточное потребление не нормируется.Всасывается как нуклеиновая кислота. |
| Применение: | В пищевой промышленности как усилитель вкуса практически не применяется. |