Применение: Разрешено
| Название: | Тауматин |
| Химическая формула: | Сложная смесь полипептидов |
| Молекулярная масса: | ~22000 |
| Внешний вид: | Порошок желтоватого или кремового цвета |
| Получение: | Выделением из природных источников |
| Свойства: | Хорошо растворим в спиртах и воде, в 3000 раз слаще сахарозы, без запаха. |
| Воздействие на человека: | Не оказывает негативного влияния на организм человека |
| Применение: | Применяется в качестве подсластителя в широком спектре отраслей пищевой промышленности. |