Применение: Разрешено
| Название: | 5'-Рибонклеотиды натрия 2-замещеные |
| Химическая формула: | C10H11Na2N4O8P*H2O C10H12Na2N5O8P*H2O |
| Молекулярная масса: | Природная смесь из инозин-5-монофосфата динатрия и гуанозин-5-монофосфата динатрия |
| Внешний вид: | Кристалический порошок бесцветного или белого цвета. без запаха с характерным вкусом. |
| Получение: | Выделением из природных источников или ферментацией глюкозосодержащего сырья с последующей обработкой гидроксидом натрия |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде, среднерастворим в спирте. |
| Воздействие на человека: | Допустимое суточное потребление не нормируется.Всасывается как нуклеиновая кислота. |
| Применение: | В пищевой промышленности применяется в смеси с глутоматом натрия, что позволяет значительну сильнее усиливать вкус и аромат чем чистый глутамат натрия. |