Применение: Разрешено
| Название: | Сорбат калия |
| Химическая формула: | C6H7O2K |
| Молекулярная масса: | 150.22 |
| Внешний вид: | Бесцветные кристаллы или белый порошок |
| Получение: | Химическим синтезом |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде, имеет горький вкус. |
| Воздействие на человека: | Допустимое суточное потребление не более 25 мг на кг массы тела. Полностью расщепляется и усваивается в организме. Может вызывать некоторые слабые аллергические реакции (крапивница). |
| Применение: | Используется как консервант, оказывает угнетающее и замедляющее действие на дрожжи, плесени и другие бактерии. Применяется в мясной, рыбной, кондитерской, фруктовой промышленности. |