Применение: Разрешено
| Название: | 5'-Инозинат кальция |
| Химическая формула: | C10H11CaN4O8P*H2O |
| Молекулярная масса: | 386.19 |
| Внешний вид: | Кристалический порошок бесцветного или белого цвета. без запаха с характерным вкусом. |
| Получение: | Получают синтезом из инозиновой кислоты |
| Свойства: | Хорошо растворим в воде, среднерастворим в спирте. |
| Воздействие на человека: | Допустимое суточное потребление не нормируется.Всасывается как нуклеиновая кислота. |
| Применение: | В пищевой промышленности практически не применяется. |